质构仪用于复合菌发酵米粉的制作工艺优化

发布时间： 2021-05-26　　点击次数： 680次

质构仪（Universal TA）用于复合菌发酵米粉的制作工艺优化

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室在《食品工业科技》期刊2019年第11期发表题为“复合菌发酵米粉的制作工艺优化及其香气成分”的文章，文章中使用质构仪来测定米粉的弹性。

日本太阳科物性分析仪质构仪流变仪CR-100

日本太阳科学CR-100物性测定仪适用于多领域测试，例如加工食品、食品原材料、农业产品、医药产品、化妆品以及工业制品等。通过它可以检测出样品的物理特性，这些特性是评价食品或者工业产品原材料的重要指标。

加工食品，食品原料，农业产品，渔业制品	果冻，布丁，豆腐，鱼浆，豆类，面类，糖果，面包，火腿，香肠，奶酪，黄豆优酪乳，米果，水果，蔬菜，番茄酱，蛋糕
医药产品	锭剂，胶囊，颗粒，软膏，绊创膏，注射器，注射针，牙科材料
化妆品	口红，唇蜜，凝胶，粉饼，肥皂
工业制品	橡胶，包装材料，接着剂，胶带，开关，IC晶片，黏土，薄膜

试验项目：

●抗压强度试验

●断裂和破碎强度试验

●蠕变试验

●弯曲试验

●质感测试

●附着力测试

●疲劳试验

●粘度和粘弹性试验

技术参数

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