一、爱工舎 卡仕达酱自动化搅拌乳化机 产品概述
Custard Cutter 系列是日本株式会社爱工舎制作所推出的食品加工专用全自动乳化机，专为卡仕达酱、蛋奶酱、奶油等糊状食品的工业化生产设计。设备将搅拌、加热、乳化、比重调整、真空脱泡、冷却等全流程程序化，实现从原料投入到成品的一站式无人化生产，解决传统工艺中温度不均、耗时久、易结块的痛点。
二、核心性能与优势
全工序一体化自动化
内置可编程控制系统，可将搅拌、加热、乳化、真空脱泡、冷却全流程程序化。原料投入后无需人工干预，短时间内即可完成高品质产品制作，大幅缩短生产周期，降低人工成本。
高速切断乳化技术
搭载高速切断搅拌机构，可实现微米级乳化效果，确保卡仕达酱质地细腻无颗粒，提升产品口感与稳定性，延长货架期。
精准温度管理系统
内置高精度温度传感器与 PID 控制，可实现加热、冷却过程的精准控温，避免原料焦化、变质，适配卡仕达酱等对温度敏感的产品加工。
真空脱泡功能
可选配真空处理工序，有效去除浆料中的气泡，避免成品出现气孔、分层问题，提升酱料的光泽度与均质性。
食品级不锈钢材质
整机接触物料部分采用食品级不锈钢材质，耐腐蚀、易清洁，符合食品卫生标准，适配各类高糖、高油、腐蚀性原料的处理。
便捷操作与维护
采用触摸屏控制界面，支持多语言切换，新手也能轻松完成程序设置与生产操作。模块化设计便于日常维护，适配食品工厂、烘焙车间的标准化生产需求。
三、爱工舎 卡仕达酱自动化搅拌乳化机 主要型号与技术参数（通用款参考）
表格
| 项目 | 规格详情 |
|---|---|
| 品牌型号 | 爱工舎 Custard Cutter 系列（ACR-25/50/100/150） |
| 批次处理量 | 25L~150L（按型号区分） |
| 功能模块 | 搅拌、加热、乳化、真空脱泡、冷却一体化 |
| 机身材质 | 食品级不锈钢 |
| 控制方式 | 可编程触摸屏控制 |
四、应用场景
烘焙行业：卡仕达酱、蛋奶酱、布丁、慕斯基底的自动化生产
食品工业：各类酱料、奶油、果酱、馅料的乳化与均质处理
乳制品加工：酸奶、发酵乳的混合与冷却工艺
中央厨房、食品加工厂的标准化酱料生产
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